在酒店的餐廳設計中,照明設計及燈具選擇是尤為重要的一環(huán)。照明直接參與用餐氛圍的營建,影響顧客的體驗。
通常,星級酒店都設有中餐廳及西餐廳,以應對不同的需求。作為餐廳的兩種典型分類,其在功能 、應用場合上存在顯著差異,因而照明設計上也要區(qū)別對待,而且,在標準文件中,如《GB50034-2013 建筑照明設計標準》中,對于這兩個場所也有著相應的硬性規(guī)定。
中式餐廳:
中餐廳的規(guī)定照度為桌面需達到200lx以上。相對西式餐廳要明顯偏高,這是因為中式陳設,我國居民喜愛明亮通透的用餐環(huán)境,以及為突出中式菜品色彩豐富而共同決定的,其照明氛圍整體正式而友好。
1、照度應均勻,主要用餐區(qū)域中,盡量減少明暗對比造成的情緒波動。2
2、顯色性,中式菜品用料豐富,講究色香味俱全,高顯色的光源就承擔突出“色”的功能,能更好地勾動顧客食欲,因而Ra≥90。
3、餐桌桌面照明是重中之重,古語云民以食為天,正式場合的中餐宴請必須要有儀式感,桌面照度必須達到200lx以上。
西式餐廳:
以我國的文化環(huán)境而論,大型宴請往往都在中式餐廳,而西式餐廳多用于正式感稍低的商務酒會,或是與關(guān)系較為密切的人共進浪漫晚餐,功能決定基調(diào),因而它的整體氣氛傾向于溫馨、富有情調(diào)。
1、相較于中式餐廳,西式餐廳照度較低,標準要求為桌面照度150lx。需要注意的是,其光環(huán)境要富有層次感和情調(diào),因而經(jīng)常大量采用間接照明進行光影塑造。
1、由于交媒體時代的打卡需求,對人的面部照明也要考慮。
2、顯色性要求:Ra≥90。
以上便是酒店餐廳照明設計的注意點。